F.A.Q.

     

1 - COME EFFETTUO L’ORDINE?

Scegli il tuo pesce nella pagina dello SHOP: seleziona LA QUANTITA’ e ricordati che si tratta del peso pulito, diversamente da quello che ACQUISTI in pescheria o al supermercato.

Clicca sul carrello per perfezionare il tuo ordine. 

Clicca su check-out aggiungi nelle note se vuoi il pesce con squama o altro e  concludi  la transazione con il pagamento.

Confermando i dati inseriti riceverai una mail che attesta il buon esito del tuo ordine.

 

2 - QUANDO AVVENGONO ORDINI E  LA CONSEGNE?  COME VIENE PULITO E PREPARATO IL PESCE?

Attualmente consegniamo a Roma, in tutti i quartieri con ordine minimo di 90 €

ORDINE                                                                                       CONSEGNA

ENTRO LE 24 DI DOMENICA                                                 MARTEDI’ DALLE 09:00 ALLE 17:00

ENTRO LE 24 DI MERCOLEDI                                                 VENERDI DALLE  09:00 ALLE 17:00

ENTRO LE 24 DI GIOVEDI                                                     SABATO  DALLE  09:00 ALLE 17:00

PERCHE’ 48 ORE SONO NECESSARIE PER POTER GESTIRE AL MEGLIO LA PREPARAZIONE DEL TUO ORDINE?

Perche’ per darti un prodotto fresco, in questo tempo dovremo approviggionarci , lavorare,  preparare e confezionare il prodotto

 LA PREPARAZIONE

Sapienti mani provvederanno a evadere il tuo ordine attraverso queste operazioni: 

Per il pesce:

Pesatura, squamatura, eviscerazione, spellatura,  (eventualmente) sfilettamento, confezionamento

Per i crostacei:

Pesatura, confezionamento

Per i crudi:

Pesatura, squamatura, eviscerazione, spellatura, sfilettamento, (o decorticazione per i crostacei) lavorazione a coltello (carpacci e tratare), abbattimento a -40c, confezionamento

 

Un incaricato ti consegnerà con i nostri mezzi frigoriferi (0/-20°c) il tuo pesce,  e ti farà firmare una copia dell’ordine per l’avvenuta consegna.

Essendo una vendita tracciata, non ci sarà bisogno di scontrino fiscale.

 

3 – COME VIENE CALCOLATO IL PREZZO?

Normalmente in pescheria o al supermercato, il pesce viene pesato, calcolato il prezzo, quindi pulito e preparato; il peso del pesce che porti  via è necessariamente inferiore a quello che hai acquistato, da noi paghi effettivamente il peso del pesce che prendi, già pronto per essere cucinato.

 Vedi Tabella di conversione.

4 – POSSO AGGIUNGERE UN'ANNOTAZIONE AL MIO ORDINE?

Certamente! In fase di check out e pagamento, avrai a disposizione un campo note dove poterci comunicare le tue indicazioni o preferenze...

 5 – COME SCONGELO RAPIDAMENTE I PRODOTTI ACQUISTATI?

Seppie, calamari e polpi sotto l'acqua corrente per qualche minuto.

Gamberi, scampi e crostacei usare la stessa procedura.

Tartare e carpacci immergere in acqua leggermente tiepida mantenendo il sottovuoto per un paio di minuti. Quindi aprire e lasciar ultimare il processo a temperatura ambiente e/o in frigorifero.

Pesci e filetti usare la stessa procedura.

Ricorda che il prodotto, una volta scongelato, si mantiene meglio alle basse temperature.