Baccalà pomodori e basilico

         Ingredienti:
  • 1 baffa di baccalà dissalato
  • 3/4 cucchiai di olio evo
  • 500g pomodori rossi piccadilly
  • un ciuffo di foglie di basilico fresco
Procedimento:
Scongela la baffa di baccalà dissalato e taglia le porzioni. In una padella larga scalda due, tre dita di acqua e unisci le porzioni di baccalà. 
In un altra padella metti l'olio evo e i pomodorini Piccadilly e lascia appassire salando quanto basta. Con l'aiuto di una schiumarola trasferisci il baccalà e ultimata la cottura impiatta con le foglie di basilico fresco.

Prepara la zucca togliendo la buccia e i semi.