F.A.Q.
1 - COME EFFETTUO L’ORDINE?
Scegli il tuo pesce nella pagina dello SHOP: seleziona LA QUANTITA’ e ricordati che si tratta del peso pulito, diversamente da quello che ACQUISTI in pescheria o al supermercato.
Clicca sul carrello per perfezionare il tuo ordine.
Clicca su check-out aggiungi nelle note se vuoi il pesce con squama o altro e concludi la transazione con il pagamento.
Confermando i dati inseriti riceverai una mail che attesta il buon esito del tuo ordine.
2 - QUANDO AVVENGONO ORDINI E LA CONSEGNE? COME VIENE PULITO E PREPARATO IL PESCE?
Attualmente consegniamo a Roma, in tutti i quartieri con ordine minimo di 90 €
ORDINE CONSEGNA
ENTRO LE 24 DI DOMENICA MARTEDI’ DALLE 09:00 ALLE 17:00
ENTRO LE 24 DI MERCOLEDI VENERDI DALLE 09:00 ALLE 17:00
ENTRO LE 24 DI GIOVEDI SABATO DALLE 09:00 ALLE 17:00
PERCHE’ 48 ORE SONO NECESSARIE PER POTER GESTIRE AL MEGLIO LA PREPARAZIONE DEL TUO ORDINE?
Perche’ per darti un prodotto fresco, in questo tempo dovremo approviggionarci , lavorare, preparare e confezionare il prodotto
LA PREPARAZIONE
Sapienti mani provvederanno a evadere il tuo ordine attraverso queste operazioni:
Per il pesce:
Pesatura, squamatura, eviscerazione, spellatura, (eventualmente) sfilettamento, confezionamento
Per i crostacei:
Pesatura, confezionamento
Per i crudi:
Pesatura, squamatura, eviscerazione, spellatura, sfilettamento, (o decorticazione per i crostacei) lavorazione a coltello (carpacci e tratare), abbattimento a -40c, confezionamento
Un incaricato ti consegnerà con i nostri mezzi frigoriferi (0/-20°c) il tuo pesce, e ti farà firmare una copia dell’ordine per l’avvenuta consegna.
Essendo una vendita tracciata, non ci sarà bisogno di scontrino fiscale.
3 – COME VIENE CALCOLATO IL PREZZO?
Normalmente in pescheria o al supermercato, il pesce viene pesato, calcolato il prezzo, quindi pulito e preparato; il peso del pesce che porti via è necessariamente inferiore a quello che hai acquistato, da noi paghi effettivamente il peso del pesce che prendi, già pronto per essere cucinato.
Vedi Tabella di conversione.
4 – POSSO AGGIUNGERE UN'ANNOTAZIONE AL MIO ORDINE?
Certamente! In fase di check out e pagamento, avrai a disposizione un campo note dove poterci comunicare le tue indicazioni o preferenze...
5 – COME SCONGELO RAPIDAMENTE I PRODOTTI ACQUISTATI?
Seppie, calamari e polpi sotto l'acqua corrente per qualche minuto.
Gamberi, scampi e crostacei usare la stessa procedura.
Tartare e carpacci immergere in acqua leggermente tiepida mantenendo il sottovuoto per un paio di minuti. Quindi aprire e lasciar ultimare il processo a temperatura ambiente e/o in frigorifero.
Pesci e filetti usare la stessa procedura.
Ricorda che il prodotto, una volta scongelato, si mantiene meglio alle basse temperature.