Carpaccio di Ricciola abbattuta -40°C 100gr 2 pers

(Seriola Dumerili)- Confezione da 100gr

Il carpaccio di ricciola può essere gustato come antipasto o come secondo. E’ un preparato del nostro laboratorio che sfiletta a mano le migliori ricciole del Mediterraneo ottenendo poi delle fettine sottili di carne compatta e delicatissima impacchettate in confezioni da 100 gr.

Il sapore della ricciola viene esaltato da marinature brevi a base di olio extravergine d'oliva, succo di agrumi (limone, lime o arancia) e un pizzico di sale e pepe. È comune anche arricchirlo con ingredienti freschi come zenzero, chicchi di melograno, fettine di pompelmo o erbe aromatiche.

Valori Nutrizionali (per 100gr) 

Provenienza e zona Fao

Mediterraneo 

Zone Fao: 37.1 - 37.2 - 37.3 

 Formati

Carpaccio

 Metodi di cattura

Ami e palangari, lenze a mano e canna, reti da traino