Caviale Siberian Classic

(Acipenser baerii)  Uova di Storione Siberiano

Il caviale Siberian Classic si ottiene dallo storione. Il ciclo naturale di maturazione delle uova è di 8 anni.

Il suo sapore è delicato e bilanciato, con una leggera nota di dolcezza seguita da un sapore di mare intenso ma meno persistente rispetto ad altre varietà di caviale.

Il caviale va gustato fresco (non ghiacciato), preferibilmente in purezza per apprezzarne l’aroma, servito con cucchiaini in madreperla, osso o vetro per non alterarne il sapore.

Valori nutrizionali (per 100gr)

Formati Sottovuoto - diametro uovo medio, a partire da 2,7mm

Colore: dal marrone ambrato al grigio antracite

Odore: tipico percepibile

Texture: robusta

Sapore: deciso, versatile

Note: iodate, marine