Polipetto o moscardino 1kg

(Eledone moscata - Octopus membranaceus)

I polipetti e i moscardini sono molluschi cefalopodi caratterizzati da carni sode e saporite. Pur essendo spesso accomunati, si distinguono per alcune caratteristiche morfologiche: il moscardino presenta una sola fila di ventose sui tentacoli, mentre il polipetto ne possiede due.

Le loro carni, ricche di proteine e naturalmente povere di grassi, si prestano a numerose preparazioni, dalle cotture in umido alle insalate di mare, fino a sughi e secondi piatti. Il sapore è delicato ma caratteristico, con piacevoli note marine che valorizzano sia le ricette tradizionali sia quelle più innovative.

Valori Nutrizionali (per 100gr)

Provenienza e zona Fao

Italia - India - Vietnam

Zone Fao: 37.1-2 - 51 - 71 

Formati

Fresco o congelato

 Metodi di cattura

Reti da traino, reti a strascico a divergenti, nasse e trappole