Lupini grandi 1 Kg

(Tapes Spp.)

Il lupino di mare è un mollusco bivalve appartenente alla famiglia Veneridae, caratterizzato da un guscio tondeggiante e robusto, di colore chiaro con sfumature che variano dal beige al grigio, attraversato da sottili striature concentriche.

Rispetto alle vongole i lupini sono più piccoli, hanno una conchiglia più liscia (non presenta le escandescenze a raggiera tipiche della verace) e offrono un sapore di mare più deciso. Le carni si presentano tenere e saporite, con una piacevole nota marina e una sapidità equilibrata che le rende particolarmente adatte a numerose preparazioni.

Commercializzato nel rispetto della normativa vigente per i molluschi bivalvi vivi, il prodotto viene sottoposto alle necessarie procedure di depurazione e controllo, garantendo elevati standard qualitativi e di sicurezza alimentare.

Valori Nutrizionali (per 100gr)

Provenienza e zona Fao

Italia

Zone Fao: 37 .1.1-2-3

Formati

Vive in retina da 1 kg

Metodi di cattura

Raccolte a mano, draghe o allevamento