Cozze

(Mytilus Galloprovincialis)

La cozza mediterranea è un mollusco bivalve appartenente alla famiglia Mytilidae, Si presenta con un guscio allungato di colore nero-violaceo, liscio e resistente, che racchiude una carne morbida, carnosa e ricca di sapore. E' caratterizzata da una naturale sapidità marina e grazie all'elevata resa e alla capacità di rilasciare in cottura un liquido ricco di profumi e sapori, rappresenta un ingrediente particolarmente apprezzato per primi piatti, zuppe, sautè e antipasti.

Prodotto sottoposto ai controlli previsti dalla normativa vigente per i molluschi bivalvi vivi, viene commercializzato dopo le necessarie fasi di depurazione e confezionamento, garantendo elevati standard di sicurezza alimentare e freschezza.

Valori Nutrizionali (per 100gr)

Provenienza e zona Fao

Italia

Zone Fao: 37 .1.1-2-3

Formati

Vivi

Metodi di cattura

Allevamento