Seppia pulita congelata - 1kg/1,5kg

(Sepia pharaonis) - 1000-1500gr

La seppia di calibro 1000/1500gr. è un mollusco di grandi dimensioni. Viene venduta pulita e surgelata ed è ideale per cotture lunghe come in umido o ripiena. La sua carne bianca risulta tenera dopo la cottura ed è facilmente digeribile.

Povera di grassi e ricca di proteine è molto apprezzata anche con una semplice cottura alla griglia. L’importante per non renderla gommosa è rispettare i tempi di cottura esatti (più brevi e a fuoco alto per la griglia, lunghi e a fuoco basso per la cottura in umido).

Valori Nutrizionali (per 100gr)

Provenienza e zona Fao

India

Zone Fao:

51 - Oceano Indiano Occidentale

Formati

Congelato IQF

 Metodi di cattura

Reti a strascico a tavoloni, nasse e trappole