Tentacoli di Polpo cotto

(Octopus Spp.)

Il polpo è un alimento ipocalorico e altamente proteico. Presenta un alto contenuto di fosforo, calcio e potassio ed è una fonte importante di Vitamina B12.

I tentacoli di polpo cotto, sono un prodotto ittico di alta qualità, precotto e surgelato, ideale per una preparazione rapida e versatile, che permette di ottimizzare i tempi in cucina saltando la fase della bollitura.

Si tratta solitamente di polpo atlantico, rinomato per la sua consistenza morbida e saporita. Essendo già cotto, il polpo necessita solo di essere rigenerato. Il metodo migliore per valorizzarlo è la rosolatura per ottenere una consistenza croccante all'esterno e tenera all'interno. La ricetta classica è invece quella del polpo con le patate o in insalata.

Valori Nutrizionali (per 100gr)

Provenienza e zona Fao

Marocco

Zone Fao:

34 

Formati

Congelato

 Metodi di cattura

Reti da traino, reti a strascico a divergenti, nasse e trappole